Τα περιγράμματα μαθημάτων του Διατμηματικού Ξενόγλωσσου Προπτυχιακού Προγράμματος Σπουδών «Αειφορική Γεωργία και Επιστήμη Τροφίμων» έχουν συνταχθεί σύμφωνα με το υπόδειγμα της ΕΘΑΑΕ. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει συνολικά 55 μαθήματα, κατανεμημένα σε εννέα εξάμηνα, καθώς και τη Διπλωματική Εργασία στο δέκατο εξάμηνο. Κάθε περίγραμμα παρουσιάζει αναλυτικά τους μαθησιακούς στόχους, το περιεχόμενο, τις μεθόδους διδασκαλίας και αξιολόγησης, καθώς και τη βιβλιογραφία του μαθήματος.